Maggie's cooking journey

Още една морковена рецепта? И пак сладкиш?...  Маги има страхотен проблем с консумацията на зеленчуци. Не желае да опита дори, зеленчук различен от краставица и картоф. С морковеното руло постигнах известен успех, но с тази торта резултата беше много по-добър. Тя естествено, дори не подозира, че и в нея има моркови, а и аз доста умело я презентирах като кокосова торта. След първото парче поиска второ, след това още едно допълнително... Освен, че основната съставка са морковите тя не съдържа захар и глутен, които са заместени с мед и ядково брашно. Това я превръща в здравословен десерт, който е наистина мноооого вкусен и идеален избор за деца, които "не обичат" моркови, а свекърва ми я кръсти "Оранжева фантазия".  Продуктите за два блата с диаметър 20 см. са: ~200 гр. моркови 2 яйца 70 гр. кокосово брашно 200 мл. ядково мляко(бадемово, кокосово) 25 гр. разтопено масло  1 ванилия(или 1/2 капсула) 1 пакетче бакпулвер  50 гр. мед *по желание могат да се доба...

Ей това е един от най - икономичните сладкиши, които съм правила, освен това отнема 20 минути, мноого е вкусен и здравословен  Тавата е с размери 25х25см. а продуктите са: 50 гр. мюсли/овесени ядки 1 с.л. брашно  1 яйце  3 с.л. мед 3 средни моркова  1/2 пакетче бакпулвер 50 мл. мляко  20 гр. разтопено масло  1 ванилия  -За крема  1 пакетче крема сирене  100 мл. сметана  2 с.л. мед  В чопър овесените ядки се мелят за кратко. Добавят се нарязани морковите и яйцето и се смилат.  Сместа от овесените ядки и морковите се изсипва в купа(смесването на съставките може да продължи в чопъра)и към нея се прибавят брашното с бакпулвера, меда, ванилията, млякото и разтопеното масло.  Получената смес се изсипва в тава, покрита с хартия за печене и се пече в предварително загрята на 180°С фурна 15 минути.  Готовата платка се оставя да изстине ...

Това е оригиналната рецепта за този невероятен десерт, идващ от любимата ми Италия. Точно толкова вкусно, пухкаво и ароматно е като онова, което опитах там и когато го приготвям в мислите ми се пренасям в родината му. Маги също го харесва много и това, че е един от най-лесните десерти, превръща правенето му в забавление. Много важно правило е крема да се опитва в процеса на готвене!!!          Името му буквално означава 'ободрѝ ме!' - което е неизбежно предвид кафето и какаото, които се използват. Въпреки, че има данни за появата на Тирамису още през XVII век, липсват такива за точното място. Естествено това, че региона от който произхожда е мистерия е без значение, щом добрите хора са споделили рецептата и продуктите, които са: 1 и 1/2 пакет бишкоти 200 мл. слабо кафе(1ч.л. разтворимо кафе+180мл. вода+20 мл. ром) -За крема: 4 жълтъка 150 гр. захар  200 мл. сметана за разбиване  250 гр. маскарпоне  -За поръсване: Какао  Нас...

Истината е, че колкото и да се опитваме да използваме в менюто си здравословни храни, не винаги се получава... Особено в храненето на децата. Стремим се да приемаме оптимално ползи от продуктите, които използваме, но децата ни често ядат доста вредна храна, дори тя да е домашно приготвена. Много деца не желаят да опитват нови храни, не консумират достатъчно и разнообразни зеленчуци.. Избират сладки неща, бърза храна. Все по-достъпна става информацията , от която можем да разберем колко опасни са захарта и заместителите ѝ, които се използват в хранителната промишленост, както и брашното, тестените храни и всички "Е" номера. Затова изникват въпроси - Защо да тровим тези, които най-много обичаме?  Можем ли да им дадем това, което искат, без то да е вредно и дори опасно?  И отговорът ми са тези много свежи плодови бонбони с крема сирене и куп витамини и полезни вещества. Сладки, вкусни, лесни и сигурна съм- забавни за приготвяне от малките помощници. Вариантите са без...

850 гр. брашно 3 яйца 1 кубче мая  200 мл. прясно мляко  100 мл. вода 1 ч.л. захар  2 ч.л. сол 50 гр. меко масло  Семенца за поръсване  Маята се разтваря във водата със захарта и 2 с.л. от брашното и се оставя да шупне.  Прясното мляко и 1/2 от маслото се загряват и се изсипват в кладече в брашното.  Добавят се и 2 яйца+1 белтък(жълтъка се отделя за намазване) и шупналата мая.  Сместа се омесва добре и се оставя в намазнена купа да удвои обема си, като се покрива с кърпа или фолио за свежо съхранение.  Бухналото тесто се размесва добре с останалото масло и отново се връща в купата, за да втаса за втори път.  Една малка топчица тесто се заделя настрани, тестото се разточва в правоъгълна форма, навива се на руло и се оформя във формата на кръг върху хартия за печене.  Правят се разрези, като половината...