Много пухкава и лесна питка за Никулден
Необходими продукти: 2 яйца 50 гр. краве масло 200 мл. прясно мляко 1/2 кубче прясна мая 1/2 с.л. захар 1 с.л. сол 500-550 гр. брашно В купа се разбъркват маята, затопленото мляко, захарта и солта. Към тази смес се прибавят и 2 с.л. брашно и се оставя настрани за 10 минути. През това време се пресява брашното и се разтапя маслото. Към сместа с маята се добавят маслото и яйцата, като единия жълтък се заделя за намазване. Разбърква се добре и постепенно се прибавя брашното. Меси се до получаване на меко тесто и се оформя топка, намазва се с малко мазнина и се оставя в купа за около час, докато втаса. Когато е удвоило обема си се разделя на две части. Едната топчица се разточва в овална форма за тяло. От втората топка се формят опашка и перки. С малка капачка се изрязват и "люспите" и се подреждат, като леко се застъпват. Най-накрая се намазва жълтъка и по желание се поръсва със сем...