Гъбена крем супа
След една зареждаща неделна разходка в гората, изпълнена с гъбки ми се зароди идейка за гъбена супа. Много хора подценяват гъбите и техните качества. Всъщност те са отличен източник на вещества с противовъзпалителни и антиоксидантни свойства и фитохимикали, способни да се борят с вируси и бактерии. С богатото си съдържание на мед, който действа като антиоксидант, те осигуряват защита на човешките клетки от увреждания, причинени от свободните радикали.Съдържанието на протеин в гъбите е сравнимо с това на месото или на яйцата. Протеина от гъбите много добре и бързо се абсорбира от човешкото тяло. Гъбите със съдържащите се в тях 18 вида аминокиселини са един незаменим продукт. Богати са на фосфор, натрий, калий, витамини - В, С, D и Н. В състава им се включва, също така и фолиевата киселина, която почти отсъства в зеленчуците и в плодовете. Така освен вкусна, ароматна и згряваща е много хранителна и подходяща за сезона, в който орга...