Maggie's cooking journey

Въпреки, че Баба Марта изтупа юргана на места, на нас ни е вече пролетно и великдеднско - дори започнахме репетиции. Миналата година за Великден приготвихме удивителни козунаци, рецептата ще публикуваме със сигурност съвсем скоро. Днес сътворихме тези козуначени мъфини по една рецепта за козунак, която съм си записала от ТВ предаване като дете. Спомних си, че тогава мобилизирах майка ми да го направим и резултатът бе по-скоро кекс с вкус на козунак, но днес получихме и конци (явно Маги ми е късметче). И така..  необходимите продукти са: 500 гр. брашно 3 яйца и 1 жълтък(за намазване)  1 ч.ч. захар  200 мл. топла вода /или прясно мляко 1/2 кубче прясна мая 100 гр. меко масло 50 мл. червен ром или 1/2 есенция ром Настъргана кора от 1/2 лимон -За пълнеж пожелание: Сушени плодове, стафиди, локум (ние използвахме червени боровинки и шоколад)  -За поръсване :  Кристална захар, ядки  Маята се разтва...

170 гр. брашно 170 гр. захар 1/2 ч.л. сода бикарбонат 1 с.л. какао щипка сол 1 яйце 180 мл. прясно мляко 120мл олио 1 ч.л. червена сладкарска боя 1с.л. ябълков оцет 1 прахче ванилия Преди започването на процеса, в прясното мляко се слага половината от оцета и се оставя за 10-15 минути, за да се получи 'buttermilk'. В купа се смесват добре брашното, содата, захарта, содата и какаото. В друга купа се разбива яйцето с телена бъркалка. Добавят се олиото, buttermilk-а и боята. Разбърква се добре до еднородна смес, и се прибавят сухите съставки. Получената смес се разпределя във форма за мъфини. Пекат се в предварително загрята на 180 °С фурна около 20-25 минути, проверяват се с клечка в средата. Когато са готови, се оставят да изстинат и се покриват с глазура.  ~Необходими продукти за глазурата: 1 пакетче крема сирене  1/2 ч.ч. ...