Скалички
Когато бях дете обожавах Скалички и Топчета. С татко ходехме на сладкарница и аз всеки път си поръчвах. По-късно когато разбрах, че се приготвят от изрезки от блатовете, това изобщо не повлия на чувствата ми към тях. В Скаличките харесвам, че изискват минимално количество продукти и време за приготвяне. Изпитвам уважение към храната и когато зная, че някой остатък ще ми влезе в употреба го замразявам. И така, пазя изрезки от блатове, счупени сладки и курабийки, различни сладки остатъци, които прибирам в камерата за да ги използвам за блат за чийзкейк или Скалички. Когато нямам такива резерви, ги приготвям по стандартната рецепта, за която са необходими: 250 гр. бисквити (чаени, обикновени, "закуска" - всички са подходящи) 100 гр. меко масло 50 мл. прясно мляко 3 с.л. пудра захар По желание може да се добавят ситно счукани ядки, сушени боровинки, стафиди и есенции. -За глазурата: 100 мл. сметана...