Кайзер хлебчета
Рецетата за тези питки, които имат страхотна хрупкава коричка видях в 'Печивата на Марта Стюарт'. Толкова лесна за приготвяне и с чудесен краен резултат! Необходими продукти: 1 кубче прясна мая (или 1 пакетче суха мая) 200 мл. хладка вода 500-550 гр. брашно София мел-Класик 3 яйца 2 с.л. масло 1 ч.л. мед 1 и 1/2 с.л. сол Маята се активира в хладката вода с меда и 1 с.л. брашно. Две от яйцата се разбиват и се прибавят към маята. Получената смес се прибавя към брашното и солта. Когато тестото започне да се отделя от страните на купата, се изсипва върху плот и се замесва с маслото. Тестото се оставя да втаса в купата, покрито с фолио. Когато удвои обема си се прехвърля отново на плота и се прегъва шест пъти, връща се в купата и се оставя да втаса за втори път. След второто втасване, тестото се разстила на правоъгълник и се разрязва на равни части. Всяка част се прегъв...