Мъфини 'Червено кадифе'
170 гр. брашно 170 гр. захар 1/2 ч.л. сода бикарбонат 1 с.л. какао щипка сол 1 яйце 180 мл. прясно мляко 120мл олио 1 ч.л. червена сладкарска боя 1с.л. ябълков оцет 1 прахче ванилия Преди започването на процеса, в прясното мляко се слага половината от оцета и се оставя за 10-15 минути, за да се получи 'buttermilk'. В купа се смесват добре брашното, содата, захарта, содата и какаото. В друга купа се разбива яйцето с телена бъркалка. Добавят се олиото, buttermilk-а и боята. Разбърква се добре до еднородна смес, и се прибавят сухите съставки. Получената смес се разпределя във форма за мъфини. Пекат се в предварително загрята на 180 °С фурна около 20-25 минути, проверяват се с клечка в средата. Когато са готови, се оставят да изстинат и се покриват с глазура. ~Необходими продукти за глазурата: 1 пакетче крема сирене 1/2 ч.ч. ...