Торта "Птиче мляко"

Рецептата за този сладкиш открих докато разглеждах един сайт с рецепти (annieandjeff.com),и по-детайлно раздел "десерти". Набелязах си няколко, които със сигурност ще опитаме, и още на следващия ден с Маги се захвахме на работа. Торта "Птиче мляко" в която няма капчица мляко, крем с консистенция на маршмелоус и всички необходими продукти в наличност, бяха решаващи за избора ни.

Продуктите са:

125 гр. захар

 5 жълтъка

 125 гр. брашно

 1 пакетче бакпулвер

 50 гр. какао

 30 гр. краве масло

100 мл. вода

~За крема:

 5 белтъка

 200 гр. пудра захар

 1 пакетче желатин

 100 мл. вода

~За сиропиране[по желание]:

 1 с.л. захар

 ⅓ ч.ч. вода

~За шоколадовата глазура:

 70 гр. шоколад

 100 гр. краве масло

Маслото се разтопява. В купа се разбъркват жълтъците и захарта. Към тях се прибавят пресятите брашно, какао и бакпулвер. 

Накрая се добавят маслото и водата. Сместа трябва да е с консистенция на кексова смес. 

Изсипва се във форма с падащ ринг, покрита с хартия за печене. Пече се в загрята на 180°С фурна приблизително 20 минути.                                                      

* Забележка: моят блат се надигна дотолкова, че го разрязах на две. 

Докато блата се охлажда се приготвя сиропа с  2 с.л. захар и 3/4 ч.ч. вода.      *(Сиропирането е пожелание). 

Стъпките в приготвянето на крема са: 1.Желатина се разтваря в 100 мл. вода.                                                              2.Белтъците се разбиват на сняг и към тях се добавя пудрата захар и се разбърква добре.                                       3.Набъбналия желатин се разтопява в микровълнова или на водна баня, оставя се да се охлади и се прибавя към белтъчната смес.                         Блата се поставя в ринг и върху него се изсипва крема. Ако блатовете са два, вторият се поставя върху слоя крем. Тортата се прибира в хладилник, докато се стегне.                                      Шоколадовата заливка се приготвя като към разтопеното масло се прибавя шоколада и се разбърква до получаване на гладка смес.                   

Шоколадовата глазура се разпределя върху охладената торта и тя отново се прибира в хладилник, за да се охлади. Готова е за консумация след един - два часа.