Чия - защо я наричаме супер храна?!

~"Чия" означава сила! ~

(Salvia Hispanica и Salvia Columbariae) 

Семенцата чия са малки черни и бели и  принадлежат към семейството на ментата. Те попадат в групата на така наречените супер храни с невероятни хранителни качества(Не съдържат глутен, богати са на омега 3-мастни киселини, витамини, минерали, диетични фибри, протеини, антиоксиданти и фитонутриенти. Приемът на чия също така противодейства на стреса и стабилизира имунната система. Съдържа пет пъти повече калций от млечните продукти и три пъти повече желязо от спанака и то в лесна за усвояване форма).

 Произхождат от Южна Америка и употребата им датира от времето на маите и ацтеките.

Веществата в чията помагат при отделянето на токсини, за изграждане на мускулна маса, намаляване на възпаления и поддържане на ситост.

1.Фибрите подпомагат абсорбирането на калориите от храната, която ядем. 

2.Полиненаситените мастни киселини са категоризирани като здравословни. Чия е богата на алфа-линолова киселина, омега-3-мастна киселина.

3.Протеинът в семената от чия помага за изграждането на мускулна маса и подпомага възстановяването на мускулите.

4.Антиоксидантите помагат за отделянето на токсини и за намаляване на стреса и възпалението в организма. Те пречистват вредните свободни радикали. Чията е богата на различни антиоксиданти – кверцетин, кафеена киселина, каемпферол и хлорогенна киселина.

Винаги преди консумация чията трябва да се накисне(минимум 2 часа, а най-добре за цяла нощ), защото в противен случай може да се получи нежелано раздразване на стомаха. Когато се накисне в течност увеличава обема си 3 пъти и консистенцията и наподобява гел /пудинг. Може да се използват вода, ядкови млека, кисело мляко, сварено кафе или пък животинско прясно мляко. Може да се овкуси с ванилия, лъжица мед и плодове - резултата е вкусен, здравословен и засищащ пудинг за закуска.

Моят вариант за #суперзакуска е:

4 с.л. чия

1 с.л. Еритритол(мед или друг подсладител)

Няколко капки ванилова есенция

250 мл. бадемово мляко

Всички съставки се смесват в купичка. 

Разбъркват се много добре и се остявя да преседи в хладилник за през нощта. 

След като чията е престояла цялата нощ в хладилника, изглежда така:

Възможни са безброй комбинации, а моите любими са:                                     1.Чия+бери. 

2.Чия+кокосови стърготини.