Миш-маш

Това е едно от най класическите лятни ястия, добро решение за всеки път, когато нямаме хрумване какво да сготвим, зеленчуците вече са вкусни и освен това отнема 15 минути да стигне от котлона до масата. Безспорно има много различни рецепти, но обикновено съдържащи минимален брой продукти, които в моя прочит са:

80 мл. зехтин 

3 стръка пресен лук 

8-10 чушки, различни по цвят 

3 средно големи домата 

6 яйца 

250 гр. сирене 

Сол на вкус 

Няколко стръкчета магданоз 

Чушките се измиват, почистват се от семките, нарязват се на малки парченца и заедно с лука се изсипват в дълбок тиган, при загрятия зехтин. 

През това време, доматите се обелвати се нарязват на ситно. Когато чушките в тигана омекнат, накълцаните домати се добавят към тях. 

Зеленчуците се оставят на котлона, като периодично се разбъркват, докато соса почти изври. Добавят се и яйцата. 

Когато яйцата се сготвят е ред на сиренето. 

Разбърква се добре, докато сиренето се смеси с останалите продукти и готово! 

При сервиране може да се поръси с нарязан магданоз.