Кейк Зоя*

Обхванала ме е ретро вълна и правя сладкиши, които са присъствали често вкъщи(този кекс правя и аз веднъж седмично, много е любим) . Рецептата отново е от маминия ми тефтер, Зоя е приятелката която я е споделила. Както всяка рецепта за кекс, приготвя се бързо с минимални усилия и продукти, които винаги се намират у дома. Запретнете ръкави, поканете си приятелки и слагайте кафето в кафеварката...

Необходимите продукти са:

100 гр. меко масло

1/3 ч.ч. олио

1 и 1/2 ч.ч. захар

4 яйца

3 ч.ч. брашно

1 ч.ч. прясно мляко 

1 пакетче бакпулвер 

1 пакетче ванилия

Настъргана кората от един лимон

1 ч.л. какао

Счукани орехи

Стафиди 

Маслото, олиото, яйцата и захарта се разбъркват добре. Една по една се прибавят трите чаши брашно, бакпулвера и ванилията.

Настъргва се лимонената кора, прибавя се и млякото.

Сместа се изсипва в намазнена и набрашнена форма за кекс. Аз изсипвам част от сместа, поръсвам с част от стафидите и орехите и редувам така, като завършвам със смес.

Сместа, която е останала в купата се разбърква с какаото и се разпределя отгоре.

Пече се в предварително загрята на 180 °С фурна около 40 минути, като се проверява с клечка.

Когато изстине се обръща в подходяща чиния и по желание се поръсва с пудра захар.