Сладки жълъди

След 'прасковите', много ми се прииска да зарадвам отново всички у дома.

Ние големите отново да се пренесем в детските си години, а Маги да опита маслените жълъдчета от тефтера на баба си.

Лесни за приготвяне, ефирни, ефектни и топящи се в устата. 

В рецептата тук, не е записано точно количество брашно, затова аз добавях по малко докато получа меко маслено тесто. Разделих продуктите на половина и количеството е достатъчно за 30 броя жълъди, оформени с чаена лъжица(майка ми ги прави с кафена лъжичка и стават доста по-симпатични). Ако се оформят в кафена лъжица, от това количество ще се получат~50 жълъдчета, съответно от пълното количество по рецепта ~100 броя с малък размер и ~60 по-големи.

Необходими продукти:

200 гр. масло 

1 ч.ч. пудра захар 

2 яйца

Брашно колкото поеме(3 ч.ч.)

-За слепване:

Сладко по избор или маслен крем 

-За украса:

Фино смлени орехи

50 мл. прясно мляко 

1 с.л. масло 

1 с.л. пудра захар 

1 ч.л. какао 

Маслото и захарта се смесват, към тях се добавят яйцата. 

Прибавя се и брашното. 

Измесва леко с ръка, докато тестото се събере.

Прибира се за 15-20 минути в хладилника, за да се стегне маслото и да се работи с него по-лесно.

С лъжичка се загребва от тестото, притиска се с длан и излишното се отстранява.

Подреждат се в тава върху хартия за печене и се пекат под наблюдение в предварително загрята на 180 °С фурна, докато порозовеят(около 15 минути).

Докато изстиват скадките, в чашка се разбъркват млякото, какаото, маслото и захарта(в тази смес се потапят слепените сладки). 

Когато изстинат, се овалват в пудра захар.

Взима се една половинка, намазва се с маслен крем или мармалад и се слепва с друга половинка.

Потапят се до 1/3 в какаовата смес,

и навлажнената част се овалва в смлените орехи, за да се получи шапчицата.

Колкото повече време престоят, толкова по-вкусни стават, но това е почти невъзможно.