Maggie's cooking journey

Ами как да започна... Банани, карамел и бисквитки и нежен, много нежен печен чийзкейк. Банофи пая е един от най-известните сладкиши(името му се образува от банан+тофи {banana + toffee} и произхожда от Великобритания), а тук е в комбинация с чийзкейка, с който делят първите места по популярност. Сладкиша е с пластове, кой от кой по завладяващи - блат от какаови бисквити и масло, карамелен сос с парченца банан и пухкав чийзкейк с банаово пюре, а отгоре ганаш от млечен шоколад за разкош. Започвам с продуктите за блата: 200 гр. смлени какаови бисквити 70 гр. разтопено масло  ~За карамеления сос: 3/4 ч.ч. захар 10 мл. вода  50 мл. сметана  20 гр. масло  1/2 банан ~За чийзкейка: 2 пакетчета крема сирене 3 яйца 2 и 1/2 банана 3 с.л. брашно  2 с.л. пудра захар 20 мл. сметана  ~За ганаша: 50 мл. сметана 100 гр. млечен шоколад  Първата стъпка е да се смелят бисквитите и да се смесят с маслото. Разпредел...

Аз отново съм хванала носталгията за юздите и минах през спомените от панаири и събори...И се натъжих, че моето Маги вероятно няма да бъде свидетел на веселба от подобен вид, но пък може поне да опита вкусотиите, които се предлагаха. Изплуваха вкусове на захарен памук, карамелени пуканки, дребни бонбонки и плезири - мдаа плезир! Не мога да съм категорична, че това е истинското му име, но така го помня... този нежен белтъчен крем във вафлена фунийка. Това ме амбицира, да се разровя в книгите на майка и да открия тази елементарна рецепта, икономична и бърза. Нетърпеливо се задействах... след 15 минути бях готова, и ще посрещна Маги с една такава чудна фунийка след детската градина.  Какво е необходимо за да приготвим този незабравим спомен у дома: 3 белтъка 1 ч.ч. захар  1 ванилия Фунийки за сладолед (намират се в повечето големи хранителни магазини на цена около 2 лева).  *по желание: Сладкарска боя Разтопен шоколад за потапяне Ще си позволя леко отклонени...

Баница с тиква, но не съвсем, защото само с добавянето на най-обикновени бисквитки и шепа стафиди вкуса става необикновен и заслужава да бъде описан в следващите редове. Определено у дома се превърна в едно от любимите сладки творения, затова бързам да ви кажа кои са продуктите, които са необходими:⬇️ 1 пакет фини точени кори 800 гр тиква  5-6 бр. бисквити 200 гр натрошени орехи  100 гр стафиди  1 с.л. канела  100 гр. масло 50 мл. олио Бисквитите се натрошават при орехите и се разбъркват за да се смесят.  Тиквата се почиства от кората и се настъргва. Задушава се в растителна мазнина с канелата.  След като омекне се сваля от котлона, към нея се добавят парченца масло(15-20гр.).  Останалото масло се разтопява и служи за намазване на корите, като се следва последователността кора -> масло -> кора -> плънка.  По кората ...